Yayım tarihi

Meyve Soslu Pasta

Meyve Soslu Pasta

Çok şık ve bir o kadar da lezzetli bir pasta tarifi, mutlaka deneyin ve misafirlerinizi şaşırtın…

Malzemeler:

  • 2 su bardağı süt
  • 2 paket krem şanti (75 gr x 2)
  • 1 paket hazır toz meyveli sos (80 gr)
  • 20 adet dondurulmuş çilek, vişne, ahududu vs. (ben kendi dondurduğum meyveleri kullandım)

Keki için

  • 4 adet yumurta
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 2 yemek kaşığı kakao
  • 1 su bardağı un
  • 1 paket kabartma tozu

Pudingi için

  • 3 yemek kaşığı un
  • 2 yemek kaşığı nişasta
  • 2 su bardağı süt
  • 4 yemek kaşığı toz şeker

Hazırlanışı:

Öncelikle kek için yumurta ve şeker derin bir kapta çırpılır. Üzerine diğer kek malzemeleri de eklenerek tekrar çırpılır ve yağlanmış kek kalıbına dökülür. Önceden 170 derecede ısıtılmış fırında pişirilir.

Kek pişerken puding malzemeleri bir tencereye konup karıştırılarak pişirilir. Piştikten sonra ılıması için bir kenara alınır.

Meyveli sos da üzerindeki tarife göre hazırlanır ve ılıtılır.

Krem şanti sütle çırpılıp buzdolabında bekletilir.

Kek pişip ılıyınca enlemesine ikiye kesilir. Alttaki parça 3 kaşık kadar meyveli sos ile ıslatılır. Pişirilen pudingten 3-4 kaşık ayrılıp meyve sosunun üzerine yayılır. Çilekler enine ikiye kesilerek yarısı pudingin üzerine dizilir.

İkinci kat kek ilkinin üzerine kapatılır ve üzeri yine 3 kaşık meyveli sosla ıslatılır. Ayrılan 3-4 kaşık pudingle krem şanti bir kapta karıştırılıp kekin her tarafına yayılır. Üzerine çilek dilimleri koyulur.

Kalan meyveli sos da çileklerin üzerine gezdirilerek süslenir.

Afiyet olsun.

Yayım tarihi

Kuş Yuvası Böreği

Kuş Yuvası Böreği

Malzemeler:

  • 3 adet yufka
  • 1 çay bardağı zeytinyağı
  • 1 çay bardağı su
  • 1 adet yumurtanın sarısı

İçi için

  • Yarım kangal sucuk
  • 1 adet domates
  • 1-2 adet yeşil biber
  • 100 gr kaşar peyniri
veya
  • 150 gr beyaz peynir
  • Yarım demet maydanoz
  • 50 gr kaşar

Hazırlanışı:

Kuş Yuvası Böreği

Kuş Yuvası Böreği

Kuş Yuvası Böreği

Bir kapta su ve zeytinyağı karıştırılarak harç yapılır. Yufkanın biri masaya serilir, yarısına su ve yağ karışımından fırçayla iyice sürülür, diğer yarısı üzerine kapatılır. Tekrar üstüne harç sürülür. Yufka bıçakla altı üçgene ayrılır. Her bir üçgen yarıya kadar ince sigara böreği sarar gibi sarılır ve fotoğraftaki gibi kenarlar ortada birleştirilir. Uçta kalan üçgen kısım içe kıvrılır. Kuş yuvası şekli verilir.

Tüm yufkalar aynı şekilde hazırlanarak yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizilir ve kenarlarına yumurta sarısı sürülür.

Eğer sucuklu iç kullanılacaksa, sucuk (veya istenirse sosis), domates ve biberler küçük küçük doğranır ve bir kapta karıştırılır. Peynirli içten yapılacaksa peynir rendelenir ve ince doğranmış maydanozla karıştırılır.

Malzemeler böreklerin ortasına paylaştırılır. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında pişirilir (ben malzemeleri yarı yarıya kullanarak yarısını peynirli yarısını sucuklu yaptım). Tam pişmeden fırından çıkarılıp üzerlerine rendelenmiş kaşar paylaştırılır. Kaşarlar eriyene kadar tekrar fırına sokulur. Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.

Yayım tarihi

Ispanaklı Çanak Köfte

Ispanaklı Çanak Köfte

Ispanaklı Çanak Köfte

Malzemeler:

Köftesi için

  • 750 gr az yağlı 2 kez çekilmiş kıyma
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 adet kuru soğan
  • 1 adet yumurta
  • 1 tatlı kaşığı kekik
  • 1 tatlı kaşığı kimyon
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tuz

Ispanaklı Harç için

  • 600 gr ıspanak
  • 1 adet kuru soğan
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 1 tutam tuz
  • 1 tutam karabiber

Garnitürü için

  • 4-5 adet orta boy domates
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 tatlı kaşığı toz biber
  • 1 tutam tuz

Sosu için

  • 1 çay kaşığı domates salçası
  • 1 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 2 yemek kaşığı su

Üzeri için

  • 1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı:

Ispanaklı Çanak Köfte

Ispanaklı Çanak Köfte

Ispanaklı Çanak Köfte

Kıymaya galeta unu, yumurta , rendelenmiş kuru soğan, kekik, tuz, karabiber ve kimyon ilave edilip yoğrulur. Yumurta büyüklüğünde parçalar alınıp, eller ıslatılarak fotoğraflardaki gibi köftelere çanak şekli verilir. Yağlı kağıt açılmış fırın tepsisine dizilir. 180 derecede ısınmış fırında pişirilir (köfteler tekrar fırına gireceği için çok kızarmayacak şekilde pişiriyoruz).

Diğer yanda, ıspanaklar ayıklanır ve yıkanarak doğranır. Ufak bir tencereye zeytinyağı konup yemeklik doğranan soğan biraz sotelenir. Üzerine ıspanaklar ilave edilerek diriliği kayboluncaya kadar sotelemeye devam edilir. Tuzu, biberi eklenerek ocaktan alınır ve pişen köftelerin içine doldurulur. Her köftenin üzerine bir tutam kaşar rendesi koyulur.

Küçük bir tavada 1 kaşık zeytinyağı ısıtılır, içine salça konur ve 1-2 kez karıştırılır. 2 kaşık su ilave edilip yumuşatılarak salçalı sos hazırlanır. Sostan birer çay kaşığı alınıp fotoğraftaki gibi peynirlerin üzerine gezdirilir ve köfteler tekrar fırına verilir. Kaşarlar eriyince çıkarılır.

Köfteler fırındayken garnitür için domatesler yıkanıp soyulur. Minik küpler şeklinde doğranır. Tavada ısıtılan 3 kaşık zeytinyağında bir miktar sotelenir. Tuz ve kımızı biber eklenerek karıştırılıp ocaktan alınır.

Servis tabağına 2 yemek kaşığı garnitür ve 1-2 adet köfte koyulur. Yanında pirinç pilavı ve ayranla çok güzel gider.

Afiyet olsun.

Yayım tarihi

Kadayıf Böreği

Kadayıf Böreği

Çok kolay hazırlayabileceğiniz, nefis bir börek… Mutlaka deneyin.

Malzemeler:

  • 300 gr tel kadayıf
  • 250 gr kaşar veya dil peyniri
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay bardağı maden suyu
  • 1,5 su bardağı süt
  • 3 yemek kaşığı tereyağı veya yarım paket margarin
  • 1 çay kaşığı kabartma tozu
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

Didiklenmiş kadayıfın yarısı, yağlanmış orta boy bir tepsiye (kare cam tepsi olabilir) yayılır. Üzerine rendelenmiş peynir serpiştirilir. Kadayıfın diğer yarısı da hafifçe bastırılarak üzerine açılır. Çukur bir kapta çırpılmış yumurtalar, süt, maden suyu ve kabartma tozu ile hazırlanan harç, tepsinin yüzüne gezdirilir. Buzdolabında 1 gece veya en az 2 saat bekletilir. Pişirmeden önce dilimlenir. Dilimlerin üzerine birer parça tereyağı konur. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı-üstü kızarana kadar pişirilir. Sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.