Yayım tarihi

Fırında Kaşarlı Et Sote

Fırında Kaşarlı Et Sote

Fırında Kaşarlı Et Sote

Malzemeler:

  • 500 gr sotelik doğranmış kuzu eti
  • 2 adet kuru soğan
  • 2-3 adet yeşil biber
  • 3-4 adet domates
  • 3 adet patates
  • 1 yemek kaşığı biber salçası
  • 2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 1 çay kaşığı kekik
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
  • 1 adet fırın poşeti
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

Fırında Kaşarlı Et Sote

Fırında Kaşarlı Et Sote

Etler derin bir tavaya alınır, kendi suyunu salıp çekene kadar kavrulur. Yağ eklenir, soğan ve biberler doğranıp etin üzerine ilave edilir, biraz soluşana kadar kavrulur. Patatesler de küp küp doğranıp eklenir 1-2 kez karıştırılır. Küp doğranmış domatesler, salça ve baharatlar da eklenip birkaç dakika daha kavrulur.

Bütün malzemeler fırın poşetine konup, poşet birkaç yerinden çatalla delinerek fırın tepsisine yerleştirilir.  Önceden 200 derecede ısıtılmış fırında yarım saat kadar pişirilir.

Poşet fırından çıkarılır ve içindeki malzemeler başka bir tepsiye boşaltılır. Üzerine kaşar serpilerek tekrar fırına konur, kaşar kızarana kadar pişirilir.

Afiyet olsun.

Yayım tarihi

Kolay Çikolatalı Yaş Pasta

Kolay Çikolatalı Yaş Pasta

Tariflerimde mümkün olduğunca hazır bir malzeme kullanmamaya dikkat ederim. Ama bu sefer çok kolay ve lezzetli bir yaş pasta yapıyoruz, bu yüzden pasta tabanı ve hazır puding kullanıyoruz 🙂

Malzemeler:

  • 1 adet hazır kakaolu pasta tabanı
  • 1 su bardağı süt (keki ıslatmak için)
  • 1 paket hazır çikolatalı puding
  • 2,5 su bardağı süt (puding için)
  • 40 gr bitter çikolata

Üzeri için

  • 2 yemek kaşığı damla çikolata
  • 1 tutam Hindistan cevizi
  • 1 tutam çekilmiş Antep fıstığı

Hazırlanışı:

Önce puding üzerindeki tarife göre sütle pişirilir. Koyulaşınca ocağı söndürmeye yakın içine bitter çikolata ilave edilip, karıştırılarak eritilir.

Pasta tabanının bir tanesi servis tabağına alınır, yarım bardak sütle ıslatılır. Üzerine ılıttığımız pudingin yarısı yayılır. Pudingin üzerine damla çikolatalar serpilir. İkinci kek, üzerine kapatılıp, kalan sütle üzeri ıslatılır. Pudingin kalan yarısı da ikinci kekin her tarafına sürülür. Üzeri Hindistan cevizi ve fıstıkla süslenir. En az birkaç saat buzdolabında bekletilip servis edilir.

Afiyet olsun.

Yayım tarihi

Fasulye Piyazı

Fasulye Piyazı

Malzemeler:

  • 2 su bardağı haşlanmış kuru fasulye
  • 1 adet kuru soğan
  • 1-2 adet domates
  • Yarım demet maydanoz
  • Yarım limonun suyu
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber
  • 1 tutam tuz
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 yemek kaşığı sirke
  • 1 tatlı kaşığı nar ekşisi
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı

Hazırlanışı:

Kuru fasulye önceden ıslatılıp pişirilir (veya hazır konserveler de kullanılabilir). Soğan piyazlık ince ince doğranır. Domatesin kabuğu soyulup küçük küp şeklinde doğranır. Maydanoz yıkanıp ince doğranır. Tüm malzemeler derin bir kaba alınır ve üzerine limon suyu, tüm baharatlar, sirke, nar ekşisi koyulur ve karıştırılır.

En son zeytinyağı eklenir ve tekrar karıştırılır. Et köfteleri, balık vs. yanında çok güzel gider.

Afiyet olsun.

Yayım tarihi

Kayısılı Cevizli Tatlı Poğaça

Kayısılı Cevizli Tatlı Poğaça

Malzemeler:

Hamuru için

  • 1 su bardağı süt
  • 2 adet yumurta
  • 4 yemek kaşığı toz şeker
  • 180 gr eritilmiş tereyağı
  • 2 paket kabartma tozu
  • 6-7 çay kaşığı mahlep
  • Aldığı kadar un

İçi için

  • 1 büyük kase kayısı reçelinin kayısıları (yalnız tanesinden olacak, 15- 20 adet kayısı olacak)
  • 1 çay bardağı iri çekilmiş ceviz
  • 1 tatlı kaşığı tarçın

Üzeri için

  • 2 yemek kaşığı çekilmiş ceviz
  • 1 adet yumurta

Hazırlanışı:

Tereyağı, şeker ve yumurta derin bir kapta çatalla çırpılır. Sütle mahlep eklenip biraz daha karıştırılır. Kabartma tozuyla elenmiş un, azar azar ilave edilerek kulak memesi yumuşaklığında ve ele yapışmayan bir hamur yapılır.

Diğer taraftan reçelin kayısıları ufak ufak doğranarak, bir kapta çekilmiş ceviz ve tarçınla karıştırılarak iç hazırlanır.

Hamurdan iri ceviz büyüklüğünde bezeler alınarak elle yuvarlak açılır. İçine 1 çay kaşığı hazırlanan içten koyulur ve iyice bastırılarak kapatılır. Yuvarlak veya oval şekil verilir.

Pişirme kağıdı serilen fırın tepsisine biraz aralıklı dizilir. Üzerine yumurta sürülüp ceviz serpilir. Önceden 190 derecede ısıtılmış fırında altı-üstü kızarıncaya kadar pişirilir.

Afiyet olsun.