Yayım tarihi

Kırmızı Erik Şerbeti

Kırmızı Erik Şerbeti

Bugün iftarda afiyetle içebileceğiniz çok güzel ve serinletici bir şerbet tarifi veriyorum…

Malzemeler:

  • 1 kg kırmızı erik
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 adet çubuk tarçın
  • 4-5 adet karanfil

Hazırlanışı:

Erikler ikiye veya dörde bölünüp çekirdekleri çıkarılır, genişçe bir tencereye koyulur. Eriklerin üzerini 2-3 parmak geçecek kadar su ilave edilir. Tarçın, karanfil ve şeker de eklenip ocakta orta ateşte eriklerin kabukları kendiliğinden soyulacak kadar yumuşayana kadar pişirilir.

Arada üzerinde biriken köpükler kaşıkla alınır. Biraz ılıdıktan sonra başka bir tencereye süzgeçle süzülür, erikler de kaşıkla ezilerek süzgeçten geçirilir. Bir sürahiye konarak buzdolabında soğutulur. Kıvamı koyu gelirse veya şekeri fazla gelirse içerken su eklenebilir.

iftarda afiyetle içilir.

Afiyet olsun.

Yayım tarihi

Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç

Fırın Sütlaç

Malzemeler:

  • 1 litre (5 su bardağı) süt
  • 3 yemek kaşığı (tepeli) pirinç unu
  • 1 su bardağı toz şeker
  • 1 çay bardağı pirinç
  • 2 çay bardağı su
  • 1 paket vanilya

Hazırlanışı:

Pirinç yıkanıp 2 çay bardağı su ile tencereye konur, arada karıştırılarak yaklaşık 10 dk pişirilir. Üzerine süt, şeker, pirinç unu eklenip orta ateşte karıştırılarak pişirmeye devam edilir.

Kaynadıktan sonra 10 dk daha pişirilir. Son olarak vanilya eklenip karıştırılır ve ocaktan alınır.

Ufak toprak güveçlere veya başka çeşit ısıya dayanıklı fırın kaplarına koyulur. Fırın kapları içi yarıya kadar su dolu fırın tepsisine dizilir, tepsi fırının üst rafına konur (veya sadece fırının üst tarafı çalıştırılır). Sütlaçların üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir.

Buzdolabında soğutularak veya ılık şekilde servis edilebilir.

Afiyet olsun.

Not: Bu ölçülerle 5-6 kişilik sütlaç çıkıyor.

Yayım tarihi

Tava Böreği

Tava Böreği

10 dakikada hazırlayabileceğiniz çok pratik bir börek tarifi…

Malzemeler:

  • 2 adet yufka
  • 1 su bardağı süt
  • 1 çay bardağı zeytinyağı

İçi için

  • 100 gr istediğiniz bir çeşit peynir
  • 4-5 adet maydanoz
  • Bu peynirli iç yerine istediğiniz malzemeleri kullanabilirsiniz (patatesli veya kıymalı olabilir)

Hazırlanışı:

Zeytinyağı ve süt bir kapta karıştırılarak harç hazırlanır.

Büyük boy yapışmaz bir tavaya biraz sıvı yağ sürülür. Birinci yufka tavanın boyutuna göre parçalanarak, parçaların aralarına 1-2 yemek kaşığı yağ ve süt karışımı gezdirilip üst üste konur. Üstüne böreğin içinden koyulur.

Diğer yufka da aynı şekilde parçalanarak ve araya harç sürülerek üst üste konur. Çok kısık ateşte pişirilir altı kızarınca üst kısma biraz sıvı yağ sürülüp bir kapak yardımıyla börek ters çevrilir. Öbür tarafı da kızarınca börek hazır olur. İçinin pişmesi için önemli olan kısık ateşte yavaş pişirilmesidir.

Afiyet olsun.

Yayım tarihi

Bulgurlu Semizotu Yemeği

Bulgurlu Semizotu

Semizotu mevsimi geçmeden bu lezzetli, sağlıklı ve pratik tarifi mutlaka deneyin…

Malzemeler:

  • 2 demet semizotu
  • 2 adet kuru soğan
  • 1 çay bardağı pilavlık bulgur
  • Yarım çay bardağı zeytinyağı
  • 3-4 çay bardağı su (bulgurunuzun cinsine göre değişebilir)
  • 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
  • 1 tutam karabiber
  • 1 tutam tuz

Hazırlanışı:

Öncelikle semizotu bol suda yıkanır. İyice temizlenmesi için çukur bir kaba su doldurulup içine 1 kaşık sirke konur, semizotları 5-10 dakika içinde bekletilir.

Daha sonra suyu süzülerek iri sapları alınıp diğer tarafları doğranır. Ya da yaprakları ve ince sapları elle koparılır.

Bu arada kuru soğanlar yemeklik doğranır. Orta boy bir tencereye zeytinyağı konur, ısıtılır. İçine soğanlar atılarak soldurulur. Üzerine doğranan semizotları eklenerek 1-2 kez çevrilir. Bulgur ve kırmızı biber ilave edilip birkaç kez karıştırılır. Tuz ve karabiber ekilir.

Verilen miktarda kaynar su eklenir. Tencerenin kapağı kapatılarak pişmeye bırakılır. Suyunu çekince yanında salata, ayran veya turşu ile sıcak servis yapılır.

Afiyet olsun.